हिवाळा हा आरामदायक स्वेटर, गरम कॉफी आणि उबदार, समृद्ध पदार्थांचा काळ असतो.
सूप आणि करी सामान्यत: हिवाळ्यातील खाद्यपदार्थांशी संबंधित असले तरी, भारतातील हिवाळ्यातील विशिष्ट मिठाईच्या विविधतेकडे दुर्लक्ष करता येणार नाही.
तुमचा आवडता लाडू हा वर्षातील इतर कोणत्याही वेळी साधा मिष्टान्न असला तरी, हिवाळ्यातील लाडूंचे एक विशिष्ट कार्य असते - तुम्हाला सर्दीशी सामना करण्यास आणि पोषण प्रदान करण्यात मदत करणे.
तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी आणि तुमचा आत्मा उबदार होण्यासाठी, हिवाळ्यातील लाडूच्या काही पाककृती आहेत.
त्यापैकी एक लाडवाचा प्रकार म्हणजे मेथीचे लाडू. (Methiche ladu)
मेथी हा शब्द ऐकूनच बहुतेक जण तोंड वाकड करतात परंतु मेथी हि जरी कडू असली तरीही तितकीच गुणकारी आहेत. आणि थंडीच्या दिवसात तर अती उत्तम!
मेथी हा आपल्या स्वयंपाक घरातील एक अत्यंत गुणकारी असा घटक.त्याच्या कडू चवीमुळे मेथीचा आपण रोजच्या स्वयंपाकात समावेश करत नाही,परंतु आपण जर मेथीला काही ठराविक जिन्नसांसोबत मिक्स केला तर आपण त्याचा पुरेपूर उपभोग घेऊ शकतो.
सप्रे येथे मेथी लाडू बनवताना उत्तम दर्जाचे मेथी दाणे दळून त्यात गहू पीठ, खसखस , सुके खोबरे व साखर घालून हे लाडू वळले जातात.
मेथी खालील आरोग्याशी निगडित काही अपाय कमी करण्यास मदत करू शकते:
एक मेथीचा लाडू (Methiche Ladu) सकाळी लवकर खाल्ल्याने रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रणात राहतेच, तसेच विशेषत: वर्षाच्या या काळात तुमच्या शरीराचे तापमान उबदार राहण्यासही मदत होते.
मेथीचे नियमित सेवन रक्तातील कोलेस्टेरॉल कमी करून हृदयाच्या विकारांचा धोका टाळण्यास उपयोगी ठरते, तसेच मधुमेहाचा आजार असलेल्या लोकांनी त्यांच्या आहारातून मेथीचे सेवन केलेच पाहिजे,जेणेकरून साखरेची पातळी वाढणार नाही.
केसांच्या आणि त्वचेच्या उत्तम आरोग्यासाठी देखील मेथी अतिशय उपयुक्त आहे.
मेथी दाणे हे फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत ज्यामुळे रक्तातील साखरेचे शोषण कमी होते.
मेथी मुळे बद्धकोष्ठतेपासूनही आराम मिळतो. हे शरीरातील हानिकारक विषारी पदार्थ बाहेर टाकून पचनास मदत करते. त्यामुळे त्वचेचे बरेच विकार दूर होण्यास मदत होते.
थंडीत होणारी सांधेदुखी तसेच स्नायुदुखी कमी करण्यास मेथी हातभार लावते.
अशी हि बहू गुणकारी मेथी आणि मेथी लाडू यांचे नियमित सेवन करणे गरजेचे आहे.
असे हे बहुगुणी मेथी लाडू घरबसल्या ऑर्डर करा आणि आरोग्याची काळजी घ्या.